Dulce de cayote o alcayota

Materiales:

• 1 alcayota o cayote.
• Azúcar (terceras cuartas partes del peso de la fruta ya limpia, sin cáscaras ni semillas).
• Se pueden agregar algunas cáscaras de limón o naranja, a mi me gusta más su sabor natural.

En primer lugar hay que colocar entera la fruta, en una fuente para horno a temperatura media, durante 1 hora aproximadamente, luego dar vuelta el cayote y dejarlo media hora mas. La cantidad de tiempo varia según el tamaño de la fruta. Cuando se saca del horno, la cáscara está más dorada.

En ese momento hay que dejar enfriar un poquito y luego cortarla por la mitad, a lo largo.

Así se deja enfriar y luego, con un cuchillo o cuchara grande, se sacan las semillas y se va separando la pulpa en un recipiente aparte. Cuando se halla sacado todo, se raspa la cáscara para sacar los restos de fibra adheridos.

Una vez que se obtiene la pulpa, que contiene mucha fibra, se pesa. Luego se coloca en la olla en que va a cocinarse y se le agrega azúcar, una cantidad equivalente a 3/4 del peso de la alcayota ya limpia.

(si obtenemos 1 kilogramo de pulpa, ponemos 750 gramos de azúcar). Esa preparación va a la heladera toda la noche.

Al día siguiente, sólo hay que colocar la preparación a fuego muy suave, revolviendo a veces, durante aproximadamente tres horas, dependiendo del fuego. yo lo preparo en olla de acero inoxidable y no se pega, pero hay que ir monitoreando. Cuando se consume la mayoría del líquido que se formó en la noche y toma una coloración dorada, hay que revolver con frecuencia porque hay riesgo de que se pegue. Cuando llega a estar más espeso y bien dorado, sólo hay que dejarlo enfriar y saborearlo.

Puede suceder que la fruta sea demasiado fibrosa y se obtenga muy poco jugo en la maceración, en ese caso se puede licuar una parte para obtener más pulpa, pero sólo una parte ya que el resultado final debe tener fibras.

Es muy rico para comerlo con pan o tostadas o como postre, con queso. 

Para conservarlo, se puede envasar en frascos con tapa a rosca de metal. Para ello hay que hervir los frascos y las tapas, en una olla con un trapo o repasador en el fondo. Una vez que hirvieron un rato, poner los frascos boca abajo para secarlos. Colocar el dulce aún caliente en su  interior y ponerlos nuevamente boca abajo, de esta manera se sellan las tapas a rosca, haciéndose vacío.

Bebe unicornio, amigurumi

Materiales:

• Hilo de algodón blanco (100 grs), fucsia, verde agua y violeta.
• Aguja lanera.
• Crochet N°000
• Ojos de seguridad, un par.
• Hilo de bordar rosa.
• Vellón siliconado

Hermosa tarea!!! Queda muy suave y maleable, sentado mide aproximadamente 17 cm.

En primer lugar, hice la cabeza, antes de empezar a reducir el tejido, coloqué los ojitos.
Luego, antes tener muy pequeña la abertura, lo rellené.

Cabeza
N° vuelta	Tejido	Cantidad de puntos
1	6pb en el anillo mágico.	6
2	1 aum en cada p	12
3	1pb, 1 aum, repetir la sec.	18
4	2pb, 1 aum, rep la sec.	24
5	3pb, 1 aum, rep la sec.	30
6	4pb, 1 aum, rep la sec.	36
7 a 12	1pb en cada punto	36
13	5pb, 1 aum, rep la sec.	42
14	6pb, 1 aum, rep la sec.	48
15	7pb, 1 aum, rep la sec.	54
16	4pb, 1 aum, 8pb, 1 aum, (5 veces) 4pb.	60
17 a 24	1pb en cada punto.	60
Colocar los ojos de seguridad entre las filas 13 y 14, con 9 puntos de distancia entre ellos.
25	8pb, 1 dism, rep (6 veces).	54
26	3pb, 1 dism, 7pb, 1 dism, (rep 7v) 4pb.	48
27	6pb, 1 dism, (rep 6 v).	42
28	2pb, 1 dism, 5pb, 1 dism, (rep 5 v) 3pb.	36
29	4pb, 1 dism, (rep 6v).	30
30	3pb, 1 dism, (rep 6v)	24
Rellenar con vellón bien apretado.
31	2pb, 1 dism, (rep 6 vec).	18
32	1pb, 1 dism, rep sec.	12
33	6 dism.	6
Cerrar todos los puntos juntos con crochet o con aguja e hilo. Perder el hilo.

Los ojitos tienen por detrás una arandela de plástico que hay que calentar para que se ablande y dilate y poder ponerla. Luego que se enfría, no se puede sacar.

Para darle una mejor expresión, le hice una especie de párpado con dos vueltas de hilo de bordar, en el borde superior externo de cada ojito, pasando el hilo en diagonal sobre el mismo. En la primera foto de perfil se puede ver.

Cuerpo
Marcar con alfileres el área correspondiente al cuello entre las vueltas 12 a la 19 y hacer un círculo con el crochet, que contenga 24 puntos en total, levantando puntos del tejido. (Una forma). Puede hacerse separado, en este caso se comienza con una cadena de 24 puntos y se une al cuello con puntos deslizados para formar el círculo.
N° de vueltas	Tejido	Cantidad de puntos
1	1 pb en cada cadena	24
2	11pb, 1 aum, ( 2 veces)	26
3	12pb, 1 aum, (2 veces)	28
4	6pb, 1 aum, 13pb, 1 aum, 7pb	30
5	9pb, 1 aum, (3 veces)	33
6	3pb, 1 aum, (10pb, 1 aum, 2 veces), 7pb	36
7	11pb, 1 aum, (3 veces).	39
8	5pb, 1 aum, (12pb, 1 aum, 2 veces), 7pb	42
9	13pb, 1 aum, (3 veces).	45
10	4pb, 1 aum, (14pb, 1 aum, 2 veces), 10pb	48
11	15pb, 1 aum, (3 veces).	51
12	8pb, 1 aum, (16pb, 1 aum, 2 veces), 8pb	54
13	17pb, 1 aum, (3 veces).	57
14	4pb, 1 aum, (18pb, 1 aum, 2 veces), 14pb	60
15 y 16	1pb en cada punto.	60
17	8pb, 1 dism, (6 veces).	54
18	2pb, 1 dism, (7pb, 1 dism, 5 veces), 5pb.	48
19	6pb, 1 dism, (6 veces).	42
20	3pb, 1 dism, (5pb, 1 dism, 5 veces), 2pb	36
21	4pb, 1 dism, (6 veces).	30
22	3pb, 1 dism, (6 veces).	24
Rellenar con vellón bien apretado.
23	2pb, 1 dism, (6 veces).	18
24	1pb, 1dism, (6 veces).	12
25	Dism, (6 veces).	6
Cerrar todos los puntos juntos con crochet o con aguja e hilo. Perder el hilo.

Acá está una foto de cómo comencé el cuerpo, es más fácil si se hace separado y luego se cose.

Patas delanteras
Empezar con hilo violeta. Se  rellena a medida que se avanza.
N° vuelta	Tejido	Cantidad de puntos
1	6pb en anillo mágico.	6
2	1 aum en cada punto (6 veces).	12
3	1pb, 1 aum, (6 veces).	18
4	2pb, 1 aum, (6 veces).	24
5, 6, 7 y 8	1pb en cada punto	24
Cambiar al color blanco.
9, 10, 11 y 12	1pb en cada punto.	24
13	3pb, 1 dism, 10pb, 1 dism,  7pb.	22
14	1pb en cada punto.	22
15	9pb, 1 dism, (2 veces).	20
16	1pb en cada punto.	20
17	4pb, 1dism, 8pb, 1 dism, 4pb.	18
18	1pb en cada punto.	18
19	7pb, 1 dism, 2 veces.	16
20	1pb en cada punto.	16
21	2pb, 1 dism, 6pb, 1 dism, 4pb.	14
22	1pb en cada punto.	14
23	5pb, 1 dism, 2 veces.	12
24	1pb en cada punto.	12
25	1 dism en cada punto.	6
Cerrar dejando una cola para coser.

Patas traseras
Empezar con hilo violeta. Se  rellena a medida que se avanza.
N° vuelta	Tejido	Cantidad de puntos
1	6pb en anillo mágico.	6
2	1aum en cada punto.	12
3	1pb, 1 aum, 6 veces.	18
4	2pb, 1 aum, 6 veces.	24
5	3pb, 1 aum, 6 veces.	30
6, 7 y 8	1pb en cada punto.	30
Cambiar al color blanco.
9, 10, 11 y 12	1pb en cada punto.	30
13	13pb, 1 dism, 2 veces.	28
14	6pb, 1 dism, 12pb, 1 dism, 6pb.	26
15	11pb, 1 dism, 2 veces.	24
16	3pb, 1 dism, 10pb, 1 dism, 7pb.	22
17	9pb, 1 dism, 2 veces.	20
18	4pb, 1 dism, 8pb, 1 dism, 4pb.	18
19	7pb, 1 dism, 2 veces.	16
20	2pb, 1 dism, 6pb, 1 dism, 4pb.	14
21	5pb, 1 dism, 2 veces.	12
22	1pb en cada punto.	12
23	1 dism en cada punto.	6
Cerrar dejando una cola para coser.

Una vez terminadas las patas, se cosen a los costados del cuerpo:

• Las patas delanteras, entre las filas 3 y 4.
• Las patas traseras, entre las filas 12 y 14.

Orejas
N° vuelta	Tejido	Cantidad de puntos
1	6pb en anillo mágico.	6
2	2pb,1 aum, repetir 2 veces.	8
3	3pb, 1 aum, rep 2 veces.	10
4	4pb, 1 aum, rep 2 veces.	12
5	5pb, 1aum, rep 2 veces.	14
6	6pb, 1 aum, rep 2 veces.	16
7	7pb, 1 aum, rep 2 veces.	18
Aplastar cada oreja y unir ambos lados con puntos base. Cerrar dejando una cola de lana  para coser.

Cuerno
N° vuelta	Tejido	Cantidad de puntos
1	12 cadenas y unir con p deslizado.
2 y 3	1pb en cada cadena.	12
4	4pb, 1 dis, 2 veces.	10
5	3pb, 1 dis, 2 veces.	8
6	1pb en cada punto.	8
7	2pb, 1 dism, 2 veces.	6
8	1pb en cada punto.	6
9	Dism 3 veces.	3
Cerrar tejiendo los 3 puntos o coser con aguja. Cerrar y esconder el hilo. Rellenar.

El cuerno se cose entre las filas 21 y 25 de la cabeza, contando desde el inicio del tejido.
Las orejas, en las filas 24 y 27, dejando 5 puntos entre ellas.

Pelo
4 bucles en 3 colores diferentes: total 12.
Bucle 1
N° vuelta	Tejido	Cantidad de puntos
1	45 cadenas.
2	1c, 1pb con aumento, repetir.	90
3	1c, 1pb, 1 aumento, repetir.	135
Bucle 2
1	40 cadenas
2	1c, 1pb con aumento, repetir.	80
3	1c, 1pb, 1 aumento, repetir.	120
Bucle 3
1	35 cadenas
2	1c, 1pb con aumento, repetir.	70
3	1c, 1pb, 1 aumento, repetir.	105
Bucle 4
1	30 cadenas
2	1c, 1pb con aumento, repetir.	60
3	1c, 1pb, 1 aumento, repetir.	90
Tomar los 4 bucles N°1, tejer 3 pb en cada una y unirlos en una fila. Continuar en la misma fila con los bucles N° 2, luego los N° 3 y finalmente los N°4. Colocarlos en zig zag y coserlos detrás, en el medio de la cabeza, desde el cuerno hasta la nuca.
Cola
Hacer de cada color, 1 bucle 3 y un bucle 4, en total quedarían 6. También tejer en cada uno tres puntos base en color blanco para ensamblarlos, en una fila. Luego coserlos entre la fila 14 y 16, en dos filas.

La costura, cuando caen los bucles, ya no se ve.
Finalmente, le bordé con hilo rosa, los orificios de la nariz.

Aclaro que para hacerlo me guié de una página en Inglés que traduje, la misma se llama Amigurumi Today, es muy buena.

Realmente me fascinó hacerlo!!!!!! No va a ser el último.